México cuenta con 150 especies de Agaves de las 250 que existen en el mundo. Destacan el tequilana, los mezcaleros y los pulqueros como los más conocidos y populares. Con excepción del tequilero, los demás siguen esperando apoyos y estrategias de fomento para mostrar su gran valor para la economía, la alimentación, la salud y el desarrollo sustentable de las comunidades.
